DESCRIPCIÓN

Esta capirotada de manteles largos es la que tradicionalmente se conoce en Moyahua y a todo lo largo del cañón de Juchipila hasta llegar a Aguascalientes. Esta versión es la que se sirve en la Cuaresma y en los grandes eventos, como las bodas o las fiestas importantes, cuando el anfitrión desea lucirse con sus invitados. Se prepara un atolito con leche, huevo y canela, que se va untando por capas en el picón, al que se le agrega además nuez picada, vainilla y coco tostado. ¡Una delicia de campeonato! Este postre se sirve frío y lo tenemos únicamente los fines de semana de cuaresma. No se quede con la tentación de probarlo… ¡pero apúrele porque siempre se nos acaba!