DESCRIPCIÓN

Esta es sin duda la receta que prefieren todos aquellos que llevan una dieta vegetariana o que desean comer rico, saludable y con sabor a México, a pueblito. Nos gusta tanto cocinarla, que nosotros mismos desgranamos el maíz que compramos muy tempranito en el mercado, junto con las calabacitas.

Ambas verduras las acitronamos en aceite de oliva con ajo y posteriormente agregamos jitomate, cebollita y un poco de orégano. ¡Más light imposible! No saben el aroma que desprenden aquellas cazuelas. Cuando llegue el platillo a su mesa, va a transportarse a una vieja casa de campo y va a sentir que se está comiendo un pedacito de cielo, eso sí, un pedacito muy sano y muy rico.