DESCRIPCIÓN

Dicen por ahí que sólo las ollas conocen los hervores de sus caldos, y las nuestras están felices cuando preparan el más delicioso de todos: el caldito de res. Para cocinar nuestro cocido, le pedimos a un carnicero local que nos traiga la más selecta de sus carnes, chamberete, que es una carne con hueso que al momento de cocinarse le va dando ese sabor tan característico que solamente se consigue al mezclar los bondadosos sabores del garbanzo, de las calabacitas, los chayotes, ejotes y zanahorias.

El resultado es un reconfortante caldito lleno de nutrientes que acompañado de tortilla de maíz y unas gotitas de limón, le brindan al comensal una deliciosa y energética opción para degustar y que sabe a gloria.

¡Nuestro cocido de res, es sin duda alguna, el paraíso servido en un plato!